أرز مع الملفوف

المقادير

2 كوب أرز الوليمة

¼ كوب زيت

1حبة متوسطة بصل مفروم

3 – 4 فص ثوم مهروس

½ ملعقة صغيرة زنجبيل مهروس

2 حبة متوسطة جزر مبروش

2 عود بصل أخضر شرائح

½ كوب بازلياء

½ حبة متوسطة ملفوف)كرنب)

¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

½ ملعقة صغيرة كزبرة

½ ملعقة صغيرة كمون

1 ملعقة صغيرة قرفة

2 كوب ماء

الطريقة

يغسل الأرز وينقع في ماء مملح لمدة 30 دقيقة أو أكثر

يسخن الزيت في مقلاة متوسطة ثم يضاف البصل ويطبخ إلى أن يصبح ذهبي اللون يضاف الثوم والزنجبيل ويقلب لمدة دقيقة

يضاف الجزر والبصل والبازلياء والملفوف ويقلب على نار قوية لمدة 3 – 4 دقيقة

يصفى الأرز ويضاف إلى الخضروات ويقلب على نار قوية لحوالي 2 دقيقة ثم يضاف الملح والفلفل والكزبرة والكمون والقرفة

يضاف الماء ويترك الخليط يغلي ويترك على نار قوية لبضع دقائق إلى أن يجف

يغطى القدر بإحكام ويترك على نار هادئة من 25 – 30 دقيقة إلى أن ينضج