كرات اللحم بالبيض والبصل

المقادير

½ كيلوغرام لحم غنم أو عجل للكبة مدقوقة

بصلة صغيرة مبروشة

½ كوب كعك مطحون

بيضة واحدة

ملعقة صغيرة معجون بندورة(اختياري)

ملح وبهار أسود

ملعقة صغيرة بهار حلو

6بيضات مسلوقة

بيضة واحدة مخفوقة

دقيق وكعك مطحون

زيت للقلي

الطريقة

يخلط اللحم مع البصل والكعك المطحون والبيضة والملح والبهار الأسود والبهار الحلو ومعجون البندورة في حال استعماله ( في هذه الطريقة يتم الحصول على مزيج دبق)

يقسم مزيج اللحم إلى 6 حصص متساوية

يقشر البيض المسلوق ويغلف ببياض البيض المخفوق ومن ثم بحصة من حصص اللحم

يفترض بمزيج اللحم أن يغلف البيضة المسلوقة تماماً على أن يسوّى سطحه بالأصابع ليصبح ناعماً

تغلف الكرات المحضرة بالدقيق ثم تغمس في البيض وبعدها في الكعك المطحون

تقلى الكرات في الزيت الساخن داخل مقلاة عميقة لمدة 5 إلى 7 دقائق حتى تشقرّ من كل الجهات

يجب ألا يكون الزيت ساخناً جداً وإلا تشقرّ الأقراص من الخارج قبل أن تنضج من الداخل

تقسم الأقراص إلى نصفين وتقدم ساخنة مع دقوس البندورة والسلطة الخضراء أو الأرز والبطاطا المقلية