حلقات السميط

المقادير

1 ملعقة كبيرة خميرة

2 ملعقة كبيرة سكر

1 ملعقة صغيرة ملح

½ 3 كوب دقيق

½3 ملعقة كبيرة زيت

1 بيض مخفوق

1 كوب ماء دافئ

الطريقة

تُخلط كل المكونات الجافة في العجان و يُضاف الزيت و البيض مع العجن الجيد

يُضاف الماء الدافئ تدريجياً حتى نحصل على عجين أملس متجانس

يُقسم العجين كور متساوية و يُشكل على هيئة أسطوانة رفيعة و يُلف على شكل حلقة

ممكن أن يُحشي بالزبيب أو المكسرات و يُلف عليها و يُترك ليختمر في مكان جاف مع تغطيته

يُسخن ماء حتى درجة الغليان و يُوضع فيها حلقات السميط لمدة دقيقة واحدة و تُقلب على الجهتين

تُرفع من النار دون تنشيفها و تُوضع جانباً على صاج و يُرش عليها السمسم أو حبة البركة (حسب الرغبة) و تُخبز في فرن حرارته 180 درجة مئوية حتى يحمر سطحها