طبق اللازانيا

المقادير

½ كيلو لازانيا

½ كوب زبد أو زيت ذرة ( حسب الرغبة)

2 بصلة مفرومة فرماً ناعماً

2 فص ثوم مفروم

¾ كيلو لحم مفروم

1 ملعقة طعام بقدونس مفروم

1 ملعقة صغيرة من الزعتر اليابس

½ كيلو طماطم حمراء مقشرة ومفرومة

2 ملعقة طعام صلصة طماطم مركزة

ملح وفلفل

5 أكواب صلصة بشاميل

صفار بيضة واحدة

4 ملاعق طعام جبن بارميزان مبشور

الطريقة

يُذوّب الزبد في إناء ثم يضاف إليه البصل ويقلى على النار مدة 6 أو 8 دقائق حتى يصبح ذهبي اللون

يضاف اللحم المفروم والثوم إلى البصل ويقلى مدة 8 دقائق أخرى

يضاف البقدونس والزعتر والطماطم والصلصة والملح والفلفل وخلاصة اللحم إلى المقادير السابقة ويغطّى الإناء ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة

يُحمّى الفرن إلى درجة 400 فهرنهايت

تُحضّر صلصة البشاميل ونقوم بمزجها مع صفار البيضة ونصف كمية الجبن المبشور

في هذه الأثناء تسلق معكرونة اللازانيا وفقاً للتعليمات الموجودة على علبتها وتصفّى

توضع طبقة من اللازانيا في طبق الفرن ثم تُغطّى بطبقة من مزيج اللحم وتتبعها طبقة من صلصة البشاميل ويعاد هذا الترتيب على أن ينتهي بصلصة البشاميل

يُزيّن الطبق بالكمية المتبقية من الجبن المبشور وتخبز اللازنيا بالفرن مدة 40 دقيقة أو حتى يحمرّ سطحها جيداً

لعمل البشاميل

تذاب 2 ملعقة من الزبدة في إناء عميق على نار متوسطه وتضاف إليها 3 ملاعق كبيره دقيق ويقلب باستمرار حتى لايتكون كتل

تضاف 4 أكواب حليب وتخفق جيداً ويضاف الملح والفلفل الأبيض ويقلب وتترك لتغلي (5-7 دقائق)