لحم الفخد بالفرن

المقـاديـر

فخد غنم

4فص ثوم

1فليفله مفرومة

فلفل حار

2بصلة

زنجبيل

كزبرة

فلفل أسود

كمون

قرفه

علبة لبن

زعفران

هيل مطحون

رشة كركم

زيت زيتون

ملح

2 ملعقة خل

الطريقــة

يخلط البصل والثوم والزنجبيل والفليفلة بالخلاط الكهربائي

تضاف البهارات واللبن والملح والخل

يتبل الفخد بالخلطة ويوضع عليه حب هيل وعود قرفه وقرنفل وورق غار

تترك بالثلاجة طوال الليل

يوضع في صينية الفرن ويلف بورق سيلوفان ويغطى ثم يضاف الماء للصينية

يوضع بالفرن لمدة 4 ساعات

يقدم بجانب الأرز المزين بالمكسرات