صينية جنوتشي

المقادير

4 كوب حليب

2 ملعقة كبيرة زبدة

1 ¼ كوب سيمولينا (سميد)

¼ كوب جبن بارميزان

2 بيضة مخفوقة

¼ كوب جبن سويسري (أو موتزاريلا)

ملح و فلفل

جوز الطيب

التغطية

¾ كوب جبن بارميزان

¼ كوب جبن شيدر مبشور

4 ملعقة كبيرة زبدة سايحة

الطريقة

يُسخن الحليب على نار متوسطة حتى الغليان و تُضاف الزبدة مع التقليب و تُتيل بالملح و الفلفل و جوز الطيب

يُضاف دقيق السيمولينا تدريجياً مع الاستمرار في التقليب و يُضاف الجبن مع التقليب الجيد

يُضاف القليل من الحليب على البيض المخفوق و يُضاف بحذر على الخليط السابق مع التقليب

المستمر حتى تتجانس المكونات تماما

يُفرد العجين على صاج مدهون بقليل من الزبد وتُخبز في فرن حرارته180 درجة مئوية حتى تنضج من 10-12 دقيقة

تُترك لتبرد و تُقلب على الطاولة و تُقطع بالقطاعة الدائرية وتٌرص في صينية مدهونة بقليل من الزبد و يُدهن على سطحها أيضاً بالزبد و يُرش عليها الجبن الشيدر و البارميزان ثم تُوضع في الفرن مرة أخرى لمدة 5-10 دقيقة