سمك مشوي على الطريقة التركية

المقادير

6 قطع شرائح سمك فيليه

2 حبة بصل متوسطة الحجم

ملح – فلفل اسود

ملعقة صغيرة بابريكا

½ فنجان زيت زيتون

3 فص ثوم مفروم ناعم

½ فنجان كرفس

½ فنجان شرائح جزر مقطعة بشكل رقيق

½ 1 كوب بندورة مقشرة ومقطعة ناعم ومضاف لها ½ ملعقة كبيرة معجون بندورة

أما إذا كانت البندورة حمراء وناضجة عند ذلك لاتحتاج لإضافة المعجون

½ فنجان ماء

للتقديم

شرائح ليمون وبقدونس مفروم

الطريقة

تتبل شرائح السمك بالملح والفلفل المطحون الطازج والليمون

يترك جانبا ثم يقطع البصل شرائح ويقلى بالزيت ويضاف عليه الكرفس والثوم والجزر

حتى يذبل البصل

تضاف اليندورة والماء وتتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا

تغطى وتوضع على النار لمدة 20 دقيقة

في طبق البايركس نضع في القاعدة قليلا من الصلصة ونصف شرائح السمك، ونسكب باقي

الصلصة على السمك وفوقه شرائح ليمون

يشوى بفرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة

يقدم ساخنا مزينا بالبقدونس والليمون إلى جانب السلطة الخضراء