كعك النقاش

المقادير

مقادير العجين

3مكيال طحين ( 700غ تقريبا)

1مكيال زبدة

⅔ مكيال سكر بودرة

2 بيض

ملعقة كبيرة برش الليمون

ملعقة كبيرة خميرة الحلوى(بيكنج باودر)

¼ كوب ماء الزهر

مقادير الحشو

300 غ تمر مطحون جيدا

ملعقة صغيرة قرفة

ملعقة صغيرة سمسم

5 ملاعق كبيرة زيت

2 ملعقة كبيرة ماء الزهر

رشة قرنفل

الطريقة

يخلط الطحين مع السكر و الخميرة و برش الليمون و يضاف لها البيض تدريجيا

يسكب عليها الزبدة و يخلط جيدا ثم يضاف الماء و يعجن حتى تصبح ملساء و سهلة العجن تكور كريات بمقاس حبة التفاح

عجينة تمر معجونة بقليل من القرفة, القرنفل المطحون و الزيت وباقي المقادير

لتحضير التمر

يعجن جيدا ثم يصنع منه عيدان رقيقة و يترك جانبا

يصنع عيدان كبيرة و تفتح من الوسط بالإصبع و يوضع داخلها عيدان التمر و تغلق جيدا

على شكل دائرة ثم تنقش حسب الرغبة

تدخل إلى فرن متوسط الحرارة حتى تصبح ذهبية اللون