كوكيز باللوز والكراميل

المقادير

½ 1 كوب أو 210 غ من الدقيق العادي المنخول

1 ملعقة طعام من مسحوق الكاكاو

⅔ كوب أو 130 غ من الزبدة غير المملحة اللينة

¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر

1 صفار بيضة

التغليفة

1 علبة أو 397 غ من حليب نستله المكثف المحلى

¼ كوب أو 50 غ من الزبدة غير المملحة

¼ كوب أو 50 غ من السكر الأسمر

½ كوب أو 75 غ من اللوز المحمّص المفروم

الطريقة

يُمزَج الدقيق مع مسحوق الكاكاو في وعاء وتُفرَك المكوّنات مع الزبدة بأطراف أصابع اليد حتى تصبح مثل فتات الخبز

يُضاف السكر وصفار البيضة ويُمزج الخليط جيدًا حتى يشكّل عجينة متماسكة

تُرَصّ العجينة في قالب كعكة مستطيل مدهون بالزبدة، قياسه 28 سم × 23 سم، ويوضَع في قعره ورق الخَبز

تُخبَز العجينة في فرن محمّى على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة

تُترَك العجينة المخبوزة في القالب حتى تبرد

يوضَع حليب نستله المكثف المحلّى مع الزبدة والسكر الأسمر في قدر غير لاصقة على النار يُطهى المزيج ويُحرَّك باستمرار على نار خفيفة لمدة 5-6 دقائق أو حتى يتكاثف الكراميل ويُصبح لونه ذهبيًا فاتحًا ثم يُضاف اللوز المحمّص

يُسكَب الكراميل ويُوزَّع على العجينة المخبوزة في القالب ويُترَك حتى يبرد كلياً