لفافات الزعتر

المقادير

350غ من عجينة الباف

½ كوب من الزعتر المخلوط مع بذور السمسم

¼ كوب من زيت الزيتون أو أكثر حسب الحاجة صفار بيضة واحدة لدهن اللفافات

التحضير

يحمى الفرن لغاية 375 درجة فهرنهايت

تدهن صينية حجمها 28-32 سم بالماء

ترق عجينة الباف فوق سطح مكسو بالقليل من الدقيق للحصول على مستطيل حجمه 16-24 سم يسكب مزيج الزعتر والزيت فوق العجينة ومن ثم تطوى إلى ثلاث طبقات ويعاد لفها للحصول على مستطيل حجمه 12-30 سم .

يقطع هذا المستطيل بالعرض إلى 24 شريحة في اتجاهين متعاكسين

توضع هذه اللفافات في الصينية المحضرة وتدهن قليلاََ بصفار البيض

تخبز اللفافات لمدة 15 إلى20 دقيقة أو حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون

تبرد اللفافات فوق شبك حديدي وتقدم كنوع من المقبلات