حشو اللحم بالفطر والكاري

المقادير

3 حبات مجففة من الفطر

4 قرون من البصل الأخضر

2 فص من الثوم

قرن فلفل أحمر

3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري

ملعقة طعام من الزيت

750 غراماً من لحم العجل

كوب من فتات الخبز الطازج

بيضة

3 ملاعق طعام من صلصة الصويا

ملعقة طعام من صلصة المحار

الطريقة

تنقع 3 حبات مجففة من الفطر الصيني في الماء الساخن مدة 30 دقيقة

تعصر حبات الفطر حتى تجف ثم تفرم ناعماً

تحمر أربع قرون من البصل الأخضر المفروم ناعماً مع فص الى فصين من الثوم وقرن فلفل أحمر حريف صغير ومفروم ناعماً وملعقتين صغيرتين الى 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري في ملعقة طعام من الزيت

ينقل الخليط إلى وعاء كبير

يضاف 750 غراماً من لحم العجل المفروم ناعماً وحبات الفطر المجففة مع كوب من فتات الخبز الطازج وبيضة مخفوقة قليلاً و3 ملاعق طعام من صلصة الصويا وملعقة طعام من صلصة المحار ثم يقلب الخليط حتى يتجانس