الأوزي
المقادير
2 كوب أرز مصري
بازلياء
4 ملاعق طعام زبدة مذابة
لحم قطع
صنوبر
زيت قلي
ملح و فلفل
باف باستري
بيضة للدهن
الطريقة
توضع الزبدة على النار مع البازلياء وتحرك
يضاف الأرز مع الماء والملح وتخلط ويترك حتى ينضج
في قدر آخر نضع قليل من الزيت ثم نضع اللحمة والملح والفلفل وتترك حتى النضوج
يخلط اللحم مع الأرز والصنوبر
تفرد عجينة الباف وتقطع مربعات
نأتي بصحن صغير وعميق ونضع عليه قطعة من العجين وتكون الأطراف للخارج ثم تحشى بخلطة الأرز واللحم والبازلياء
تجمع أطراف العجين على بعضها جيدا ثم تقلب وتصف في صينية الفرن
يدهن الوجه بالبيض وتدخل الصينية إلى الفرن حتى تتحمر
***وصفات ماما أسيمة***