بيتزا أمريكا الجنوبية

المقادير

عجينة بيتزا طراز كاليفورنيا

2 ملعقة طعام زيت زيتون

كوب بصل أصفر أو أبيض مقطعة قطع صغيرة

كوب فليفلة حمراء مقطعة قطع صغيرة

2 ملعقة شاي ثوم مفروم

باوند لحم مفروم

1 ½كوب طماطم مقشرة ومقطعة مكعبات صغيرة ½ كوب زيت اختياري

½ملعقة شاي كمون

¼ملعقة شاي قرنفل

ملعقة طعام خل البلسمك

½كوب لوز

ملح

فلفل أسود

زيت لدهن الصينية

1 ½كوب جبن شيدر أبيض

1 ½كوب جبن ماعز مفتت

زيت زيتون لمسح العجينة

40حبة زيتون محشي صغير

الطريقة

في طنجرة سميكة، سخني ملعقتان طعام من زيت الزيتون على نار متوسطة

أضيفي البصل والفليفلة وحركيها حتى تذبل لمدة 5 دقائق

أضيفي الثوم واطهيه لمدة دقيقة إضافية

أضيفي اللحم وكسريه خلال الطهي لمدة 3 دقائق

أضيفي اليه الطماطم والكمون والقرنفل والزيت والخل

اتركيه على النار حتى يجف الماء من 5-10 دقائق

أضيفي اللوز وتبليه بالملح والفلفل

ارفعيه عن النار واتركيه يبرد

قبل الخبز بـ30 دقيقة جهزي الفرن على حرارة 500 درجة فهرنهايت

امسحي الصينية بالزيت ثم ضعي البيتزا في الفرن

في سلطانية اخلطي الجبن بنوعيه مع بعض واتركيه جانبا

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق، واعجنيه جيدا

افرديها ثم قطعيها حسب رغبتك وضعيها في الصينية

امسحيها بزيت الزيتون، رشي عليها الجبن مع ترك الأطراف فارغا

ضعي عليها اللحم وحبات الزيتون، ثم ضعيها في الفرن