البيتزا الصغيرة بصلصة الفليفلة الحمراء

المقادير

3كوب دقيق جميع الاستعمالات

2 ملعقة شاي خميرة

2 ملعقة شاي سكر

ملعقة شاي ملح

¼1 كوب ماء

ملعقة طعام زيت زيتون

بصلة حمراء متوسطة مقطعة شرائح رقيقة

كوب شرائح زيتون أسود

½ كوب زيت زيتون

½ كوب بقدونس طازج مفروم

صلصة الفليفلة الحمراء

3 حبات فليفلة حمراء

4 فصوص ثوم مدقوق

½ ملعقة شاي فلفل أحمر بودر حار

ملعقة طعام خل

2 ملعقة طعام زيت زيتون

الطريقة

ضعي الدقيق في سلطانية ، أضيفي إليه الخميرة والسكر والملح والماء والزيت

اعجني جيدا حتى تحصلي على عجينة ناعمة

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومطاطة

ضعي العجينة في سلطانية مدهونة بالزيت

غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة أو حتى تنتفخ العجينة

انقلي العجينة إلى سطح مرشوش واعجنيها مرة أخرى ثم قسميها 20 قطعة

رققي كل قطعة إلى دائرة

ضعي القطع في صينية فرن مدهونة واتركي مساحة 1سم من الطرف الخارجي وامسحيها بصلصة الفليفلة

ضعي عليها شرائح البصل والزيتون وامسحي الطرف الخارجي بزيت الزيتون

ادخليها الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تتحمر

أخرجيها من الفرن رشيها بالبقدونس المفروم وقليل من زيت الزيتون

.

صلصة الفليفلة الحمراء

قطعي الفليفلة إلى أرباع وأزيلي منها البذور ثم أدخليها الفرن حتى تصبح القشرة سوداء

غطي كل قطعة بورق النايلون لمدة 5 دقائق حتى يسهل عليك إزالة القشرة

أزيلي القشرة وضعيها في الخلاط مع باقي المكونات حتى تصبح ناعمة