يقلي البصل في ½ كوب من زيت الزيتون ويقلب على النار حتى يذبل
توضع البقدونس مع الكزبرة ويحرك حتى يذبل
توضع الطماطم ويحرك مدة دقيقتان
يوضع مكعب ماجي والملح وملح الليمون والفلفل والصلصة و½ كوب من عصير الليمون والكاتشب ويحرك الجميع
يضاف الرز ويحرك قليلا ثم يترك على نار هادئة حتى يجف الليمون
تحضر الصينية بوضع شرائح البطاطس في قعرها
يحضر ورق العنب ويحشى
بعد أن تحشى الكمية يوضع عليه الصوص ( وهو عبارة عن ½ كوب زيت زيتون ½ كوب عصير ليمون – ملح – فلفل أسود – ½ ملعقة ملح الليمون – الماء بحسب ارتفاع الورق في الصينية(
تلف الصينية بورق الألمنيوم وتدخل في الفرن على حرارة متوسطة (350 درجة ) إلى أن يجف الماء تقريبا وليس نهائيا
***وصفات ماما أسيمة*** 