برياني الدجاج

المقادير

8قطع صدور دجاج مقطعة طوليا إلى قطع صغيرة

2كوب أرز بسمتي غير مبلل بالماء

3م ك من الصلصة الحارة

ملح حسب الرغبة

زيت للطبخ

الطريقة

تحمر قطع الدجاج في ½ كوب زيت ويضاف لها الصلصة أثناء التحمير وبعد التأكد من النضج ترفع من الزيت وتوضع جانبا

يشوح الأرز في قليل من الزيت ثم يضاف له الماء المغلي والملح وبعد غليانه تقلل النار ويقلب من حين لآخر حتى ينضج

يرص في قدر طبقة أرز يليها طبقة دجاج ثم أرز ثم دجاج وهكذا ثم أخيرا أرز ويغلق القدر جيدا ويسخن بدون تقليب قبل الأكل بعشر دقائق