الريش المشوية (الأضلاع)

المقادير

½ كيلو ريش

½ ليمونة

3حبات بصل

ثوم

بهارات مشكلة

فلفل أسود

ملح حسب الرغبة

كوب ماء

الطريقة

ترش الريش بالملح جيداً ويوضع فوقها البهارات المشكلة والفلفل الأسود وتخلط جيداً

يعصر ½ ليمونة فوقها ويعاد الخلط جيداً وتترك لمدة ربع ساعة تقريباً

توضع الريش في صينية وتوضع قطع من البصل حسب الرغبة والثوم أيضاً وتدخل الفرن لمدة ساعة ونصف حتى تنضج جيداً وتأخذ اللون الأحمر

تقدم مع البطاطس المسلوقة والمهروسة أو مع أرز أبيض بالشعيرية مع طبق سلطة