عجة بالبيض والزيتون

المقادير

كوب من الزيتون الأسود

2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع

ملعقة كبيرة زبدة

ملح وبهار بحسب الرغبة

التحضير

ينزع النوى من الزيتون و يقطع قطعا صغيرة

يخفق البيض جيدا و يضاف إليه الزيتون و البقدونس و الملح و البهار

يقلب الكل جيدا و يصب في مقلاة مدهونة بالزبدة

الطبخ

تقلى العجة مدة خمس أو عشر دقائق

بعد أن ترفع من على النار يمكن لفها أو تطبيقها على الشكل الذي المرغوب ثم تقدم ساخنة