تارت صغيرة محشوة بالكراميل

المقادير

الكراميل

علبة نستلة 397 غ

1/2 1 لتر ماء

العجينة

250 غ دقيق

ملعقة صغيرة بيكنج باودر

رشة ملح

ملعقة كبيرة سكر بودرة

125 غ زبدة

200 غ شوكولا مذابة

صفار بيضة

2 – 3 ملعقة كبيرة ماء

للزينة

150 غ شوكولا

100 غ لوز مقشر ومحمص ومجروش

الطريقة

الكراميل

يوضع الماء في طنجرة الضغط وتغلى بها علبة النستلة لمدة 45 دقيقة

العجينة

نضع الدقيق والخميرة والملح والسكر والزبدة في العجانة حتى نحصل على عجينة مرملة

نضيف الشوكولا المذابة وصفار البيضة والماء نخلط حتى تتجانس العجينة

تلف العجينة بالنايلون وتوضع في البراد 45 دقيقة

ترق وتقطع دوائر وتصف في قوالب التارت

تملأ بالكراميل ثم ندهن الحواف بقليل من الماء وتغطى بقطعة ثانية من العجين

نضغط عليها قليلا حتى تلتصق

تثقب بالشوكة وتدخل فرن 190 درجة لمدة 20 – 25 دقيقة

تسيح الشوكولا وتدهن بها التارت وترش باللوز